Jahrelang habe ich alte Rezepte aus Endingen und Lengnau gesammelt, sie ausprobiert und versucht, sie in meinen Menuplan zu integrieren. Natürlich entsprechen die meisten nicht der heutigen modernen Ernährungslehre - trotzdem dürfen sie nicht vergessen werden. Es lohnt sich nämlich, zwischendurch mal zu sündigen und kalorienreich zu essen! Die Neuauflage dieses Kochbüchleins aus dem Jahr 1900 enthält eine Sammlung fast vergessener Rezepte aus der Koscher-Küche. Darüber hinaus praktische Tipps, wie eine junge Frau sich einen jüdischen Haushalt einzurichten hat, wie Kinder zu lebenstüchtigen Menschen erzogen werden und worüber man sich abends mit seinem Mann unterhalten soll.

Achille heisst Essen

Nach dem Erscheinen meines ersten Kochbuches wurde ich von allen Seiten bestürmt, ein Pessach-   Kochbuch zusammenzustellen. Da viele Hausfrauen heutzutage berufstätig sind, fehlt ihnen oft die Zeit, aufwendige Menus für den Sederabend herzustellen, und so wurde ich über Jahre hinweg angefragt, wie man dieses oder jenes Menu einfacher kochen könne.

Mazzen und gefillte Fisch

Vor einigen Jahren habe ich von einer lieben Bekannten, die inzwischen leider verstorben ist, ein altes Kochbüchlein aus aus dem Jahre 1900 erhalten. Viele Anleitungen und wohlmeinende Ratschläge lösen 100 Jahre nach der ersten Auflage des Buches Schmunzeln aus. Allerdings hat schon damals die Autorin erkannt, dass eine gute Ausbildung auch für Mädchen vonnöten sei, schon aus dem Grund, dass "die Frau ihren Mann nach des Tages Lasten nicht mit gewöhnlichen Klatschgesprächen, über Kleider und Dienstboten, belästigen muss, sondern sich mit ihm auch über Kunst und Literatur unterhalten, mit ihm ausser den eigenen Angelegenheiten auch solche, die das öffentliche Wohl und Interesse bezwecken, besprechen kann."

Die Frau auf richtiger Fährte