Aktuell

Die Publikationen wurden in enger Zusammenarbeit mit den Spezialistinnen und Spezialisten der Facheinheit Lebensmittelsicherheit sowie der Abteilung Kommunikation des BAG erarbeitet. Ich danke allen Beteiligten für die konstruktive Zusammenarbeit.

Mit PDF gekennzeichnete Publikationen sind direkt verfügbar. Der erforderliche Acrobat Reader ist kostenlos verfügbar:

Mit => gekennzeichnete Publikationen sind auf der Webseite "Publikationen" des BAG verfügbar

Weitere Publikationen und Berichte sind auf der Webseite Aktuell aufgeführt.

• "Ein halber Schritt in die richtige Richtung", zum Vorschlag der Revision des Lebensmittelgesetzes. Zeitschrift für Lebensmitteltechnologie 12/09 42.Jg, S. 40 - 41 PDF
• FAO - Report "Participation accrue du Bénin aux travaux des organisations chargées de l'élaboration de normes internationales" September 09 PDF
• FAO - Report "Food Safety Cpacity Building, Republic of Armenia"April 2009 PDF
• Es ist Zeit für eine "Kohärente Konsumpolitik Schweiz" (KoKoS) Zeitschrift für Lebensmitteltechnologie 3/09, 42.Jg, S. 32 - 33 PDF
• IGAS, nötige Begleitemassnahmen für die Einführung des Agrarfreihandels aus Sicht der Konsumentenorganisationen PDF

• Stellungnahme zum Revisionen des Lebensmittelrechts PDF
• Position der Konsumentenorganisationen zu THG und PrSG z.Hd. der WAK Ständerat PDF
• Lebensmittelrecht und Hygiene für das Gastgewerbe, GastroEdition PDF
• Anforderungen an eine konsumentenfreundliche Deklaration PDF
• Mitbestimmung kostet, Zeitschrift für Lebensmitteltechnologie, 5/08, 41. Jhg. S 20 - 22 PDF
• Wo steht die Schweiz? Ein Vergleich der Leitlinien für Risikoanalyse mit der heutigen Situation. Zeitschrift für Lebensmitteltechnologie 4/08, 41. Jg, S. 28 PDF
• Die Schweiz braucht eine kohährente Konsumpolitik kf-Info Nr. 31, April 2008, S. 6 PDF
• Stellungnahme kf zur Zulassung von Streptomycin zur Feuerbrandbekämpfung PDF
• Rückblick auf das Codex - Jahr 2007 PDF

• Ohne Vertrauen kein Markt. Lebensmitteltechnologie 7-8/07 S. 55 PDF
• Lebensmittelrecht EG - Schweiz. Lebensmitteltechnologie 5/07 S. 6 PDF
• Referat "Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, Aufgabenbereiche, Beteiligungsmöglichkeiten der CH, Einfluss ihrer Tätigkeit auf das Schweizerische Lebensmittelrecht", Forum Lebensmittelsicherheit Hochschule Wädenswil, 21. März 2007 PDF
• Wieviele Käsestandards braucht die Menscheit? Lebensmitteltechnologie 1-2/07, S. 20 -21 PDF
• Bericht über die 25. Session des FAO / WHO Coordination Committee for Europe PDF
• Bericht über das Codex - Trainingsseminar anlässlich der 25. Session CCEURO PDF

• Codex Alimentarius, Strategie 2007 - 2013 des Nationalen Komitees Schweiz PDF Commission,

- Anhang I: Committees, Task Forces, Einstufung PDF

- Anhang II: Abkürzungsverezeichnis PDF

• Provisorisches Protokoll der Sitzung des Nationalen Komitees des Codex Alimentarius vom 26. Oktober 2007 PDF

• Arbeitsgruppe "Towards a better understanding of "risk based" standards in the Codex setting, 29. September in Brüssel PDF

• Bericht Arbeitsgruppe "Working Group on Working Principles for Risk Analysis for Food Safety" 26. - 28. September in Brüssel PDF
• Lebensmitttelrecht EG - Schweiz, Weber, Klemm, Baumgartner, Grolimund, Trueten, Schulthess PDF
• Rückblick auf ein Jahr EFSA in Parma. Lebensmitteltechnologie 7-8/06 22. August 2006, 39. Jhg. S. 6 PDF
• Bericht 29. Session der Codex Alimentarius Commission, 3. - 7. 7. Genf PDF
• Bericht 58. Session des Executive Committee Codex Alimentarius, 28. 6. - 1.7. 2006, Genf PDF
• Bericht Codex Committee for General Principles, 23th Session, 10. - 14. 4. 2006 Paris, Kurzbericht PDF
• Protokoll der Sitzung des Nationalen Komitees des Codex Alimentarius vom 23. 3. 2006 PDF
• Revisionspaket 2006: eine wichtige Etappe. Lebensmitteltechnologie 21. März 2006, 39.Jahrgang, S. 17-18  PDF

• Bericht 57.Tagung des Codex Executive Committe, Genf, 6.-9. Dezember 2005 PDF
• Berichte Trainings-Seminar FAO/WHO Coordination Committte of the European Region, 24.-27. Oktober, Vilnius. Bericht Schweiz PDF, Bericht FAO PDF
• Protokoll der Sitzung des Nationalen Komitees des Codex Alimentarius vom 20. 10. 2005 PDF
• Ein weiterer Meilenstein, Brief aus Parma zur offiziellen Eröffnung der EFSA, Zeitschrift für Lebensmitteltechnologie, 38. Jhg 7-8/05, 29. 8. 2005, S. 6 PDF
• Zusatzstoffe, Vorwort der Broschüre "E-Nummern: So viel wie nötig, so wenig wie möglich" Konsumentenforum KF deutsche Schweiz, Mai 2005 S.5 PDF
• Bier und Gesundheit - aus der Sicht des Bundesamtes für Gesundheit. Referat anlässlich des internationalen Symposiums des Verbandes Schweizer Brauereien: "Bier - mehr als nur ein Getränk" am 27. April 2005 Bahnhofbuffet Zürich  PDF  Präsentation

• GVO-Regelungen im Lebensmtitelrecht: eine neue Aera steht bevor. Karin Novak (Hrsg.) Produktion mit und ohne Gentechnik - ist ein Nebeneinander möglich? Tagungsband zur gleichnamigen Tagung vom 1. September 2004 Kursaal Bern PDF
• Wir werden zu dick: ist der Bodymass - Index das Mass aller Dinge? Editorial Zeitschrift für Lebensmitteltechnologie 78 / 2004 16. 08 2004 S. 4 PDF
• Fastfood, eine Chance? Referat anlässlich der SGE - Tagung "Fastfood und Gesundheit" 18. Juni 2004 Kasino Bern  PDF
• Editorial Jahressbericht 2003 PDF

• Grundlegende Entwicklung des Lebensmittelrechts, Rückblick und Ausblick. Referat anlässlich der FIAL Tagung Lebensmittelrecht, November 2003, Bern  PDF

• Risikoanalyse – HACCP – Selbstkontrolle müssen wir unsere Gesundheit dreifach schützen? Vortrag gehalten an der 35. Arbeitstagung der Schweiz. Gesellschaft für Lebensmittelhygiene,  Zürich, 16. Oktober 2002, 20 Mitt. Lebensm. Hyg. 94, 20–24 (2003) PDF

• "Jo-Jo- oder Igelbälle", Informationsschreiben Nr. 83, BAG Bulletin Nr. 15, 7. April 2003, S. 2 =>
• "Jahresbericht 2002: Risikowahrnehmung entspricht nicht der Realität" BAG Bulletin Nr. 31, 28. Juli 2003, S. 535  PDF
• "Toleranzwert für tierische Verunreinigungen in Getreide für die menschliche Ernährung", Weisung und Projektsteuerung, BAG Bulletin Nr. 34, 18. 8. 2003, S. 580 =>
• "Die Herkunft der Lebensmittel beeinflusst das Kaufverhalten", Projektsteuerung, BAG Bulletin Nr. 35, 25. 8. 2003, S. 592 =>
• "Vorsicht, Risikokommunikation schadet Ihrer Gesundheit", Editorial Zeitschrift für Lebensmitteltechnologie September 2003 PDF
• "Rückverfolgbarkeit: Chance oder administrativer Leerlauf? ", Referat anlässlich der EAN - Tagung "Produkterückverfolgung, EU-Verordnung 178/2002" 7. Mai 2003 Hotel Hilton, Basel und einer Informationstagung an der FHS Wädenswil PDF
• Editorial Jahresbericht 2002 PDF

• "Höchstkonzentrationen für Dioxine in Lebensmitteln", Informationsschreiben Nr. 79, BAG Bulletin Nr. 36, 9. September 2002, S. 636 =>
• "Neuausgabe des offiziellen Sammelwerks von Richtlinien und analytischen Methoden für Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände" (Schweizerisches Lebensmittelbuch), gemeinsam mit den Verantwortlichen der Abteilung Lebensmittelsicherheit, BAG Bulletin Nr. 36, 9. September 2002, S. 638 =>
• "Bericht über die Risikosituation beim Pilzkonsum in der Schweiz" (Projektsteuerung Projekt PISA), Publikation Chr. Spinner, BAG Bulletin Nr. 43, 21. 10. 2002, S. 756 =>
• "Gesundheitsförderung Schweiz und BAG lancieren Ernährungsbewegung, Suisse Balance macht das Leben leichter" (Projektsteuerung) Publikation J. Lüthy, M. Gerber, BAG Bulletin Nr. 45, 4. 11. 2003, S.  803 =>
• "Rückverfolgbarkeit allein genügt nicht..." Editorial Lebensmitteltechnologie, März 2002", PDF
• Editorial Jahresbericht 2001 PDF

• "Rückverfolgbarkeit allein genügt nicht", Editorial Zeitschrift für Lebensmittel - Technologie März 2001
• "Vermischung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) mit konventionellen Rohstoffen entlang der Warenflusskette von Mais und Soja" (Gemeinsam mit dem Projektteam Warenfluss - Studie) BAG Bulletin 17 / 01, 23. 4. 2001, S. 328 =>
• "Offizielles Sammelwerk der Analysenmethoden für Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (Schweizerisches Lebensmittelbuch) als CD-ROM erhältlich" (Gemeinsam mit den Verantwortlichen der Abteilung Lebensmittelsicherheit) BAG Bulletin  37 /01, 10. 9. 2001, S. 684 =>
• "Unsere Facheinheit Lebensmittelsicherheit mit neuen Strukturen", BAG Bulletin Nr. 40, 1.10. 2001,  S. 748 =>
• Editorial Jahresbericht 2000 PDF

• "Deklaration schützt und nützt", Referat anlässlich der Jahresversammlung der Schweiz. Gemüseproduzenten PDF
• "Dioxins and Foodsafety in Switzerland Consequences of Summer 1999", Abstract of the report held at the Institue for Pharmacy and Environmental Toxicology, University Zurich, March 3rd 2000 PDF
• "Wer traut dem Unbekannten?" Editorial Lebensmittel-Technologie 33, Nr. 7-/00 August 200, S. 237 PDF
• "Entwicklung im Europäischen Lebensmittelrecht" OSEC - Tagung, 4. Juli 2000, Olten PDF
• Kurzfassung der Situationsanalyse Bakterielle Antibiotikaresistenz in den Bereichen Humanmedizin, Veterinärmedizin und Lebensmittel“ (Projektleitung U. Klemm, Bericht Andreas Baumgartner, BAG, 19. 1. 2000) =>
• Editorial Jahresbericht 1999 PDF

• Dioxinrückstände in belgischen Lebensmitteln Importstopp für Milch- und Milchprodukte (BAG Bulletin 4. Juni 1999) =>
• Revision der Lebensmittelverordnung (LMV), Deklarationslimite für gentechnisch veränderte Lebensmittel (BAG Bulletin, 14. 6. 1999) =>
• Verseuchte Tonerde (Kaolin), Anwendung von Kosmetika unbedenklich (BAG Bulletin, 21. 7. 1999) =>
• Dioxin in Tonerde: Keine Gefahr trotz erhöhter Werte in Lebensmitteln (BAG Bulletin 23. 7. 1999) =>
• Belastung der Muttermilch mit Dioxinen: Stillen bleibt die beste Art der Säuglingsernährung  (Gemeinsam mit Fachspezialisten der Abteilung LMS, BAG Bulletin 28. 6. 1999) =>
• Bericht über bakterielle Antibiotikaresistenzen, Humanmedizin im Visier (BAG Bulletin, 14. Dezember 1999) =>
• Editorial Jahresbericht 1998 PDF

• "Apfelessigkapseln: Konsumenten getäuscht" (BAG Bulletin, 2 .9. 1998) =>
• "Bt-11-Mais als Lebens- und Futtermittel zugelassen (BAG Bulletin, 14. 10. 1998) =>
• Deklarationslimiten für gentechnisch veränderte Lebensmittel, BAG stellt Limiten zur Diskussion (BAG Bulletin, 28. September 1998) =>
• Kupfer in Leber: Keine Gesundheitsgefährdung, kein Toleranzwert nötig, Sonntagsente statt Kalbsleber? (BAG Bulletin, 18. August 1998) =>
• Editorial Jahresbericht 1997 PDF

Publikationen aus früheren Tätigkeitsbereichen

1989 - 1997:

• Beiträge zu Umwelt- und Ökologie, Risikoanalysen, Katastrophenmanagement, Sicherheitspolitik  in der SIA- Zeitschrift, im Gruner Info, SSI - Bulletin und weiteren Publikationsorganen.

1982 - 1989:

• Publikationen zu den Themen Gewässer- und Grundwasserschutz, Spurenanalytik, Einsatz von modernen Informatikhilfsmitteln im Laborbetrieb, Chemierisiken und Chemierisikokataster im EAWAG - Bulletin, Schriftenreihe des Gesundheitsdepartements des Kantons Aargau, Tagespresse sowie diversen Fernsehsendungen

1978 - 1981:

• Verschiedene Publikationen und Dissertation über Molekular- und Elektronenstruktur sowie Reaktivität offenschaliger Ionen